750g

-Bonjour je vous remonte cette recette que je viens de réaliser j'en ai profité pour prendre quelques photos ; c'est une recette de croquettes de poulet en mode Tagine alias Tazige une recette tirée d'une émission de cuisine vers les années 94 à l'époque j'avais 16 ans un plat que ma mère avais tester et mes tantes aussi donc c'est une recette que j'ai fais au pif car je ne me rappelle pas de tous les ingrédients , j'arrête de parler et je vous livre la recette .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

-6 escalopes de poulet ou 6 cuisses de poulet. ( vous pouvez mettre de l'ageau pour le tagine )

-1 oignon émincé.

-1 poignée de pois chiche tremper la veille dans de l'eau.

-sel et poivre.

-1 dose de safran.

-1/2 c à café de cannelle.

-6 à 8portions de vache qui rit.

-150g de riz cuit  à l'eau.

-persil.

-des oeufs.

-chapelure.

-Préparation:

-Dans une marmite mettre les escalopes avec 2 cas d'huile et faire revenir rajoutez l'oignon émincé salez et poivrez, et puis rajoutez le safran la cannelle en poudre et les pois-chiche et couvrir d'eau et laissez cuire.

-Après la cuisson des escalopes prélevez 4 escalopes de poulet passez-les au hachoir avec du persil et puis rajoutez le bol de riz cuit et les portions de vache qui rit et hachez une 2ème fois salez et poivrez ainsi vous obtiendrez une farce collante  façonnez des croquettes passer-les dans les oeufs battus et puis la chapelure et faire frire dans de l'huile , entre temps laissez votre sauce épaissir et puis servez vos croquettes dans un Tagine versez par dessus la sauce et les pois-chiche.

-CONSEIL:

-Vous pouvez présenter vos croquettes de poulet sans le tagine accompagné d'une salade.