Kefta à la noix de coco. - La-cuisine-de-mes-racines

Kefta à la noix de coco.

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Bonsoir, je vous reviens avec une pâtisserie Algérienne la plus connue c\’est la Kefta à la pâte d\’amande mais celle que je vous propose c\’est à la noix de coco et au fondant avec une farce de biscuits moulus et cacahuètes mais néanmoins pour la farce on peut faire appel à d\’autre ingrédients,noix ou noisettes comme bon vous semble mais je précise c\’est une recette très économique et qui ne demande pas de cuisson, et voilà la recette.

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-Ingrédients:

-400g de fondant blanc pâtissier.

-200g de noix de coco.

-2cas de lait.

-Pour la farce:

-200g de biscuits type petit-beurre.

-100g de cacahuètes moulus.

-2 cas de cacao.

-4 cas de miel.

-2 cas de beurre ramolli.

-eau de fleurs d\’oranger pour ramasser la farce.

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-Préparation:

-Dans le robot mettre le fondant coupé en morceaux et la noix de coco et le lait et mélanger jusqu\’à l\’obtention d\’une pâte maniable facile à travailler.

-Reprendre le robot et mettre les biscuits,les cacahuètes,le miel ,le beurre et le cacao et mélanger et puis ramasser avec l\’eau de fleurs d\’oranger pour obtenir une pâte ferme.

-Sur un plan travail tapissé de papier de cuisson étaler votre pâte à noix de coco sur une épaisseur de 5mm à l\’aide d\’un rouleau pâtissier et former un rectangle, poser au bord de ce dernier un boudin de farce et puis rouler-le bien sur lui même et puis aplatisseur légèrement et puis couper des losanges et décorer avec la même pâte que vous aurez colorer au cacao, présenter dans des caissettes  et parsemer de brillant alimentaire et conserver dans une boite hermétique.

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-Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

15 commentaires to “Kefta à la noix de coco.”

  1. llysa dit :

    m a g n i f i q u e , bravo bisous

  2. Eliane dit :

    Bonjour chère linda, j’adore j’adore,

    3 x B     beau , bon et bravo

    belle journée d’automne *-*”Matinée d’Automne” par Alexandre Nozal
     peintre français, né à
    Neuilly-sur-Seine en 1852
    et décédé à Paris en 1929.

  3. nibele dit :

    trop belle ta kefta comme d’habitude

    bisous!!!

  4. oranie dit :

    Superbe cette recette, dis-moi, tu l’achète où le fondant pâtissier????bisous

  5. linda dit :

     merci :)c’est ma belle mère qui me l’envoi d’algérie mais tu peux l’acheter sur internet voilà le lien
    http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/gre-fondant_blanc.html  et grosse bise

  6. zahra dit :

    humm magnifique ta kefeta!!! gros bzz 

  7. Naouel dit :

    bravo linda très belle ta kefta en plus à la noix de coco tout ce que j’aime

  8. souad dit :

    mbrok 3idkom et a tester inchalah **

  9. amina dit :

    Bonjour, superbe vraiment et très appétissant avec un bon thé, merci de ce partage. Grosses boses et bon week end.

  10. Zakia dit :

    Merci bcp pour cette merveilleuse recette, très élégante et super bonne je pense car j’adore la noix de coco. par contre où peut on trouver du fondant pâtissier blanc?

  11. rahima dit :

    j’aime beaucoup ce gâteau et j’aimerai savoir si je pourrai le présenter en forme de keftas ?? merci par avance

  12. linda dit :

    bien sur que tu peux les présenter en  forme de kefta ou la forme que   tu veux bizzzzzzzzz 😉

  13. samira dit :

    Bonjour! je souhaiterai savoir qu’est ce que vous apellez fondant blanc patissier dans votre recette de kefta à la noix de coco ? Merci.

  14. karima dit :

    bonjour linda

     tout d’abors j’adore votre site, il m’a reconcilié avec la cuisine et surtout la patisserie et gateaux algérien. 

    J’ai envie de réaliser, une des recette du site ou il faut du fondant au chocolat blanc, peux tu m’indiquer ou je pourrai m’en procurer.

    CONTINUER à nous faire aimer toute notre belle gastronomie

    bonne continuation

    karima

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