Mousse au chocolat au beurre salé et ses feuilletés de chocolat blanc - La-cuisine-de-mes-racines

Mousse au chocolat au beurre salé et ses feuilletés de chocolat blanc

17:07 by

-Bonjour, de retour avec un dessert  très chocolaté la mousse au chocolat noir avec une touche de beurre salé et entre deux couches un croquant de chocolat blanc un dessert qui vous feras saliver!

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-Ingrédients:

-200g de chocolat noir.

-6oeufs.

-100g de sucre.

-100g de beurre salé.

-150g de chocolat blanc.

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-Préparation:

-Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, coupez le beurre en dès et puis l\’ajouter dans la casserole et faites fondre à feu doux en remuant .

-Quand le chocolat est fondu, versez-le dans un saladier et laisser refroidir.

-Séparez les blancs d\’oeufs des jaunes et incorporez les jaunes un par un dans le chocolat fondu, ajoutez le sucre et mélangez.

-Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et puis mélangez-les délicatement à la préparation au chocolat en soulevant pour ne pas les casser.

-réserver votre mousse au frais le temps de faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et puis étalez -le sur une feuille de papier sulfurisé en une fine couche à l\’aide d\’une spatule laisser refroidir  et mettre quelques minutes au frais.

à l\’aide d\’un emporte pièce rond au même diamètre que vos verrines découpez des ronds de chocolat décollez délicatement,Dressez vos verrines travaillez avec une poche à douille pour le dressage de la mousse donc mettre de la mousse  au fond de vos verrines sur 1 cm et posez vos ronds de chocolat blanc  par dessus la mousse répétez ça 2 fois et finir par une couche de mousse mettre au frais pour au moins 3 heures.Mes images110

 -Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

12 commentaires to “Mousse au chocolat au beurre salé et ses feuilletés de chocolat blanc”

  1. mouni dit :

    excellente idée linda, j’adore!

  2. ratiba dit :

    hmmmmmm trop gourmand bravo et merci pour ce délice bisous

  3. Eliane dit :

     

    Bonsoir  Linda, c’est trop dur de regarder cette mousse , et ces lignes blanches hum trop , merci du
    partage

    Hier soir, la neige est tombée, et est encore la ce matin
    Les routes noires et propres, et le paysage blanc immaculé
    belle soirée, :o)

  4. cecile dit :

    très gourmand ! j’adore !

    bises

  5. oum Elyas dit :

    Un dessert qui me fait craquer.

    Merci pour ce régal et bonne soirée.

    Bisous

  6. zahra dit :

    Magnifique tes verrines de mousse au chocolat!! bravo!! bzz 

  7. linda dit :

    merci soulef je vais faire de même déménager mes brioches  hihihi

  8. oranie dit :

    Un dessert très gourmand, à tester inchallah, bisous

  9. faten dit :

    original ta mousse au chocolat ça doit etre exquis waoooooooooooooo j’en raffolle

    merci ma belle

    bizzzzzzzzzzzz

  10. bouchra dit :

    un vraie délice ma chère bisous

  11. Wattoote dit :

    ah ça y est j’ai envie de mousse chocolat au beurre salé

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