Tajine tunisien aux feuilles de bricks,tajine malsouka - La-cuisine-de-mes-racines

Tajine tunisien aux feuilles de bricks,tajine malsouka

10 novembre 2011 07:30

Tajine Tunisien,Tajine Malsouka

-Encore une virée en Tunisie avec ce tajine Malsouka une sorte de tourte à base d’oeufs et de viande au choix et   feuilles de bricks.

-On peut varier la farce à l’infini et la présentation dans ce tajine  , on a le  libre choix de le faire cuire dans un moule à manqué ou même  dans un  mini-moule  à terrine comme j’ai fait et pour en suite pouvoir la décliner en apéritifs ou en plat de résistance c’est vous qui choisissiez !!!

-La recette me vient de Kaouther du joli blog  Ma selection naturelle 

-c’est évidement un copier -coller de sa recette.

-Je vous invite à me suivre sur le réseau social FaceBook  ici .

tajine tunisien,tajine malsouka

Photo-4094.jpg
Ingredients:

-12 feuilles de briks 

-1 blanc de poulet entier

-2 oignons verts

-2 piments

-200gr fromage râpé (y compris parmesan pour moi)

-3 oeufs durs

-câpres (facultatif)

-huile

-sel, poivre, curcuma, cannelle

-1 c a c de romarin séché et moulu

-8 à 10 oeufs

1 moule de la taille de la feuille de brik

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Préparation:

- Faire revenir l’oignon coupé dans l’huile, avec le blanc de poulet,  les épices,  le romarin, les piments coupés, laisser mijoter a petit feu. Rajouter  2 verres d’eau, faut que la viande cuise.

- Une fois la sauce réduite, enlever le surnageant (l’huile de la sauce) et réserver.

- Dans un saladier, Émietter le poulet, ajouter fromage, les oeufs durs coupés en dés, la sauce qui reste (réduite), câpres (facultatif) et les 8 à 10 oeufs (faut que la farce soit un peu liquide).

- Dans un moule beurré, étaler les 6 feuilles de briks, les enduire d’huile de cuisson de la sauce une a une.

- Verser la farce à la 6 ème feuille de brik.

- les 6 feuilles de briks restantes, les couper en bandelettes 3 à 4cm de largeur, les enduire d\’huile d\’olive et garnir la farce avec

-Avec les 6 feuilles de briks restantes ,étaler-les sur la farce en les enduisant d’huile.

- Enfourner dans un four pas tres chaud, faire cuire à 180C. Le couteau doit sortir sec! tout simplement!!

- Servir chaud ou froid  en les découpant en petit carré et piquer-les  avec des pics de bambou …

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

Résumé
Nom du plat
tajine tunisien,tajine malsouka
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
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linda

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières
Naouel dit :

belle réalisation, j’aime bcp la présentation! bon samedi

RATIBA dit :

hummmmm que c’est bon j’en ai fait une fois on a beaucoup aimé yatik essaha bisous 

Amélie dit :

Mmmh ces petites bouchées ont l’air excellentes !!! :)
Bonne journée, bisous

superbe !! Ca donne envie !

✿ je Te SouhaiTe un bOn VendRedi ✿

isy dit :

très jolie recette, bon week end,

à bientôt, bises

Loulou dit :

je te prends une portion ! ça m’a l’air extra !!

bises

la nona dit :

j adore ce tagine la! je l ai fais unefois et c est un delice !bisous linda

oum yacine dit :

j’adore ton plat et la présentaton .bisou et bonne soirée

salima dit :

un délice !

narjisse dit :

waouh!! c’est quoi cette tuerie! trop appétissant bravo linda!

sarah dit :

quel superbe tadjine!magnifique linda!bisesssss

yasmina dit :

je ne connais pas ce tajine mais ça a l’air exquis!bizzzzzzzzzz

silvi dit :

Bravo linda!!! superbes photos , gros bisous

choupette88 dit :

Hum çà me donne faim….

si tu veux voter pour moi : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php
Merci à  toi et bonne journée
bisous

sorawel dit :

joliement presenté en plus! bravo!! bisoussssss

Daphné dit :

Hummm délicieux ^^ Bonne journée

Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous

Sléha dit :

Coucou ma chére,j’adore tes mises en bouches orientales,et d’ailleurs je me suis inscrite sur ta news pour ne rien rater de tes delices si
gourmands.bises.

Llysa dit :

bonjour Linda! une recette bien sympa! bravo bisous