Dimanche 10 novembre 2013 7 10 /11 /Nov /2013 21:30

Berkoukes

Berkoukes Berkoukes Temps de préparation : 15 min   Temps de cuisson : 55 min  Total : 70 min  

 

 

 

est un plat Algérien qui occupe une grande place dans la cuisine de l'ouest Algérien dont je suis originaire traditionnellement il est préparé lors de l'arrivé d'un nouveau né et puis la maman s'en nourrit pendant 7 jours avec la tamina pour récupérer des forces et avoir une bonne montée de lait il se prépare avec de l'agneau mais on peut le remplacer par du poulet ou du  boeuf aussi mais je déconseillerais vue que le boeuf doit cuire tout doucement et longuement pour mieux l'apprécier avec le poulet on peut y ajoutez L3mar c'est de la viande hachée cuite mélangée à de la semoule fine qu'on fait revenir à peine grillée mais cette dernière on l'a retrouve vraiment dans quelques région de l'ouest Algérien et puis pour le grains je dirais c'est un dérivé du couscous roulé comme on prépare le couscous de la semoule c'est pareil pour le berkoukes mais une méthode que peut de femme savent faire aujourd'hui et j'en fais parti pour celui que je vous présente c'est celui avec des pâtes le plombs qu'on peut se procurer dans les épiceries orientales et même les grandes surfaces qui peut avoir le même résultat sauf on le fait pas cuire à la vapeur on le mets directement dans la soupe pour la recette en détails je vous invite à suivre ce lien

 

Ingredients: -Je vous invite à me suivre sur le réseau social  FaceBook ici

 

 

Berkoukes

Berkoukes

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

soupe, algérie, couscous, pâtes, ragout, agneau poulet, plat

9 sur 10 basé sur 80 évaluations 5
Par linda - Communauté : cuisine algérienne - Publié dans : plats algériens
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