Jeudi 1 août 2013 4 01 /08 /Août /2013 10:00

  je vous reviens avec un délice typiquement maghrébin Makrout aux dattes une antiquité culinaire qui fait parti du patrimoine culinaire algérien , c'est un délice apprécier par tous les algériens en général,bref voilà la recette de l'ouest algérien dans notre région les makrouts doivent être fondant!!

Makrout aux dattes

Makrout aux dattes Temps de préparation : 20 min   Temps de cuisson : 20 min  Total : 40 min  

 

Ingredients: pour une 15 makrouts.

 

-300g de semoule moyenne.

-100g de beurre fondu.

-1 pincée de sel.

-50ml d'eau+eau de fleurs d'oranger.

-Pour la farce:

-100g de pâte de dattes.

-cannelle en poudre.

-10g de beurre.

-miel.

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Préparation:

-mélangez la semoule et le beurre fondu refroidi et travaillez avec les mains en frottant  pendant 10min laisser reposer le plus longtemps possible pour ma part j'ai laisser toute une matinée, asperger du mélange eau+eau de fleurs d'oranger ramasser et surtout ne pas pétrir et ne pas travailler trop la pâte,former un boudin  et mettre au milieu de celui-ci un boudin de farce ,refermez et posez par dessus le moule à makrout et découpez les losanges , entre temps mettre une friteuse à fond épais d'huile et mettre à chauffer dès que c'est chaud plonger les makrouts et baisser le feu et laisser frire les faire égouttés et les plonger dans un mélange miel+eau de fleurs d'oranger chaud ,c'est prêt dégustez!

 



Par linda - Communauté : Patisserie Algerienne et Orientale - Publié dans : Gateaux Algeriens
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