M'chekek. - La-cuisine-de-mes-racines

M’chekek.

21:30 by

Bonjour, encore dans ma série de gâteaux Algériens voilà le M\’chekek un gâteau craquelé à base d\’amandes moulues et sucre et puis blanc d\’oeufs…….qu\’on peut  éventuellement coloré  j\’ai ôté pour ce vert car j\’ai rajouté de l\’extrait de pistache…..

-Un gâteau que je recommande même au débutant car il est très facile et rapide à réaliser.

-J\’ai réalisé ce gâteau pour l\’inauguration d\’une association “Jawahar Culture” créer par une amie Nadia  qui a vu le jour sur Cannes on a fêté ça dans un restaurant hier.

-Passons à la recette.

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Ingrédients:Pour 24 m\’chekek .

-3mesures d\’amandes finement moulues( soit 400g).

-2 mesures de sucre glace(soit 260g).

-2 blancs d\’oeufs légèrement battus.

-1 cc extrait de pistache ou vanille .

-Colorant.

-un bol de sucre glace pour l\’enrobage.

-amandes entières émondées.

 

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-Préparation:

-Dans une jatte mettre les amandes , le sucre et l\’extrait de pistache et mélangez et puis rajoutez le blancs d\’oeufs légèrement battus progressivement jusqu\’à obtention d\’une pâte légèrement collante colorez-la .

-Façonnez des boules de 3cm  de diamètre et de 30g  roulez-la dans le sucre glace , enfoncez au milieu de chaque boule une demi amande comme sur la photo et mettre au four préchauffé à 170°c pendant 12 à 15 min à la sortie du four laissez refroidir complètement et les mettre dans des caissettes.

 

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

27 commentaires to “M’chekek.”

  1. 29999 dit :

    C’est tellement gourmand ! Bisous !

  2. mariva dit :

    ils sont très jolis tes petits m’chekek, je ne connais pas les patisseries comme celle là, mais ça me tente d’essayer, en tu as dis que c’était simple, et ça ça me plait encore plus…merci
    bonne journée

  3. sanaa dit :

    waw j’adore, merci pour le partage**bisous.

  4. très réussi et super appétissant! bravo

  5. bouchra dit :

    allah yaatik assaha ma chère un vraie délice gros bisous *****

  6. facile et gourmand! superbement bons!

  7. barbara dit :

    ça a l’air vraiment délicieux, et très simple à réaliser en effet, je me laisserais bien tenter ! bonne journée, bisous

  8. yas67 dit :

    mach´allah Linda une pure merveille tes m´chekek!!

    bravo a ton amie pr l´ouverture de son association!

    bisous bonne journée

  9. Samar dit :

    Bonjour Linda, je voulais savoir si on pouvait utiliser de la poudre d’amande ?

    merci

  10. linda dit :

    merci yasmiona bizzzzz

  11. Isma dit :

    J’aime beaucoup cette pâtisserie, les tiens sont très jolis ! bisous

  12. linda dit :

    bonjour samar oui tu peux mettre de la poudre d’amandes bizzzzzz

  13. fadela dit :

    super délicieux c’est tres tentant !

  14. mimi dit :

    Hummm tes pâtisseries sont superbe 😉

    Bisous mimi

  15. trés bien reussi , j’aime beaucoup.

  16. nadia dit :

    Rien de plus simple et si bon !

  17. hanane dit :

    ils son suculen bravo

  18. Loulou dit :

    très jolis ! j’adore la couleur !

    bisous

  19. silvi dit :

    Magnifiques !!! sublimes ,merci linda 🙂

  20. yasmina dit :

    superbe!!!!

    et bravo pr l’association!!bisous

  21. Daphné dit :

    A défaut de pouvoir y gouter, je les vois et ils sont très beaux ces gateaux. Bonne journée

  22. Llysa dit :

    humm sublime!! bravoooo bisous

  23. mimi dit :

    Hummm ils sont superbe j’en croquerais bien quelques-uns 😉

    Bisous mimi

  24. rahima dit :

    j’en ai réalisé également pour l’aid dernier aux trois parfums ! biz biz

  25. bigmumy dit :

    très bonne idée avec l’arôme de pistache !!! j’aime beaucoup ces gâteaux !!!

    bisous et bonne soirée

  26. fafa dit :

    coucou

    je voudrais savoir si ces petites douceurs sont fondantes ?

     

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