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Poulet aux olives algerien

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poulet aux olives algerien

poulet aux olives

le poulet aux olives est un plat algérien aux influences méditerranéenne et maghrébine qu’on retrouve en Algérie avec des multitudes de versions soit en tajine accompagné de carottes de champignons parfumé de citron confit et même de pommes de terre , donc je vous propose une version simplifiée  et bien copieuse du poulet aux olives et aux rondelles de pommes de terre frites parfumé de citron

Poulet aux olives
le poulet aux olives est un plat algérien aux influences méditerranéenne et maghrébine qu'on retrouve en Algérie avec des multitudes de versions soit en tajine accompagné de carottes de champignons parfumé de citron confit et même de pommes de terre , donc je vous propose une version simplifiée et bien copieuse du poulet aux olives et aux rondelles de pommes de terre frites parfumé de citron
Auteur:
Cuisine: algérienne
type de recette: plat
personnes: 4
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • -600gde cuisses de poulet
  • -1oignon émincé
  • -400g d'olives dénoyautées
  • -2 c à soupe d'huile d'olive
  • -2 feuilles de laurier.
  • -sel et poivre
  • -1/2 cube de bouillon de volaille.
  • -1 pincée de gingembre en poudre
  • -4 pistils de safran.
  • -eau
  • -le jus d'un citron
Procédé
  1. Dessaler vos olives rincez-les à l'eau plusieurs fois et plongez les dans une casserole d'eau avec un peu de mie de pain et une feuille de laurier et laisser bouillir 15min, rincez-les et réservez.
  2. -Dans une marmite faites revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé et tout les épices ainsi que le demi cube de bouillon
  3. -Couvrir d'eau jusqu'à la hauteur de vos cuisses et dès le premier bouillon ajouter les olives dessalées et laissez cuire à feu moyen pendant environ 1heure.
  4. -Laissez réduire votre sauce et ajoutez le jus de citron ou du citron confit
  5. -Servez votre poulet aux olives accompagné de rondelles de pommes de terre frites et parsemez de persil et accompagné d'un bon pain maison.
poulet-aux-olives-recette
algérie, tajine, maroc ramadan, plat, cuisine facile ramadan 2015
-Je vous souhaite une très belle dégustation et très bonne réalisation!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

16 commentaires to “Poulet aux olives algerien”

  1. elisa2newyork dit :

    Bonjour… Miammiammmm !!! Ce poulet aux olives est bien copieux, ta présentation me met en appétit. Une belle assiette super gourmande avec un bon pain, je me régale d’avance. Merci de partager
    ce plat avec nous. Bonne journée…!!!

  2. Pauline dit :

    Ce plat a l’air délicieux!

  3. sarah dit :

    indemodable et tellement bon!!!bisesss

  4. nouna dit :

    salam, humm tabarakallah alayk!

    jaimerais bien voir les autres versions 😉

    salam

  5. Daphne dit :

    Dommage je n’aime pas les olives, bon apres midi

  6. Julia T dit :

    Il me fait de l’oeil ton poulet avec toutes ses olives! J’adore! Bises Julia

  7. salima dit :

    merci pour ce délice ! bises

  8. Amel dit :

    Coucou Linda,

    Merci pour cette recette simplifiée qui me convient très bien !

  9. Loulou dit :

    huuumm  je la mangerai bien ton assiette elle est bien appétissante !

    bises

  10. yamina dit :

    mmm..un vrai régal!!! j’aime beaucoup! bravooo ma belle

  11. caroline dit :

    très joli blog !

     

    et merci pour ce partage : je viens de mettre cette recette en lien sur mon blog

  12. Rhoooo!! c’est bien présenté ça donne envie de taper dedans, j’ai déjà les effluves d’odeurs qui me chatouillent le nez.

  13. Loulou dit :

    une belle recette bien parfumée !!

    bisous

  14. salima dit :

    une bien belle présentation ! bises

  15. nadia dit :

    hum !!! le délice!!!

  16. barbara dit :

    un grand classique dans ma cuisine, nous adorons ça !! bisous

  17. […] il nous arrive souvent après avoir préparer un poulet rôti de se retrouver avec des restes et la plupart du temps on fini par les jeter ,je vous […]

  18. [&#8230 ] un  poulet rôti orange  cuit au four parfumé aux épices et agrumes, débordant de saveurs. Il est si [&#8230 ]

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