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Sardines farcies à la chermoula

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Sardines farcies à la chermoula

    -La sardine est incontournable dans la cuisine maghrébine et méditerranéenne  soit le deuxième poisson le plus pêché sur les côtes méditerranéenne il existe une multitude façon de le cuisiner et de le farci.
-là c\’est une sardine farcie à la chermoula (un mélange de cumin ,ail persil et coriandre).une recette très répandue au Maghreb. Vous pouvez les servir avec des pommes de terre cuites  ou une sauce marinade à la tomate faite maison ou même du riz blanc.
 
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-Ingrédients: pour 4 personnes
 
  •     500g de sardines.  
  • Farine.  
  • L\’huile pour la friture.  
 
-Pour la farce:
-2c à soupe de cumin.
-4gousses d\’ail.
-sel et poivre.
-1/2 botte de persil.
-1/2 botte de coriandre.
-3c à soupe d\’huile d\’olive.
 
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Temps de préparation : 15 min   Temps de cuisson : 10 min  Total : 25 min  

-Préparation:

 
Videz les sardines  et puis retirez  la tête et l\’ar^te centrale délicatement.
-Lavez les sardines et étalez-les sur du papier absorbant pour quelles puissent sécher.
-préparez la farce soit dans un mortier ou un robot ménager en mixant tout les ingrédients avec l\’huile d\’olive.
-Étalez la farce sur les filets de sardines et recouvrez à chaque fois d\’un autre filet de sardine.
-Passez vos sardines farcies dans la farine et faire frire dans un une poêle d\’huile chaude.
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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

17 commentaires to “Sardines farcies à la chermoula”

  1. sandra dit :

    une recette bien appétissante!

  2. Bouchra dit :

    Mmmmmm ! J’adore les sardine cuit de cette façon, tu me donne envie ça fait longtemps que j’en ai pas mangé.

    Bonne journée

  3. selma kitchen dit :

    masha allah elle ont l’air delicieuse bravo linda

  4. j’adoore cette recette de sardines!

  5. barbara dit :

    miaaaaaaaaaaaaaaaaaaam j’adore ça, mais hyper difficile de trouver ici des sardines à prix raisonnable, du coup je n’en mange jamais et je suis malheureuse !

    bisous

  6. sorawel dit :

    j aime beaucoup ce plat!!!! tu m as donné envie d en refaire! lol

  7.  TRES APPETISSANTES TES SARDINES …

  8. yasmina dit :

    hum je peux sentir l’odeur d’ici!!!qu’est que j’ai pu en manger!!!superbe bravo Linda!bisous

  9. léa.M dit :

    Tes photos me donnent envie

  10. Naouel dit :

    hummm j’adore la sardine Linda tu me fais saliver, bisous

  11. Loulou dit :

    je suis pas trop sardine mais tes photos sont bien appétissantes !

    bises

  12. sarah dit :

    ça donneenvie!!!bisesss

  13. salima dit :

    tes sardines sont les sardines de mon enfance ! merci et bises

  14. nacy dit :

    miam trop bon moi ki adore la sardine merci

  15. Azura dit :

    Un classique qui est tjr présent sur nos tables surtout en été. Merci linda ya’tik saha

  16. linda dit :

    bisou nacy et bon dimanche

     

  17. sorawel dit :

    coucou! j ai publié cette recette sur mon blog aujourd hui avec un lien vers le tiens bien sur!! bises

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