Baghrir Algerien - La-cuisine-de-mes-racines

Baghrir Algerien

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baghrir algerien

baghrir

-le Baghrir est une spécialité  Maghrebine  des crêpes à mille trous qu’on fait cuire sur une seule face ,le baghrir se décline en semoule ou semoule farine ou farine mais celui que je vous présente est à base de semouline une recette de baghrir  traditionnel familiale algérienne

-Pour d’autres delices algériens aussi savoureux je vous invite à consulter ma rubrique  gâteaux algériens

baghrir

Ingredients:

– 1 kg de semoule fine ou semouline

-1l et 25cl d’eau tiède.

-1 bonne pincée de sel.

-2 sachet de levure boulangère soit 16g.

-1/2 sachet de levure chimique.

-miel et beurre pour le déguster.

 

-Préparation:

-mettre la levure boulangère dans un bol avec un peu d’eau tiède.

-dans une grande jatte verser la  semoule, le sel, la levure chimique et puis la levure boulangère diluée et mettre environ 25cl d’eau tiède et ramassez progressivement la pâte comme pour la pétrir pour homogénéisez les ingrédients et puis petit à petit rajoutez l’eau tout en fouettant à la main la pâte il faut compter 20 min  et puis s’arrêter dès qu’on sent plus les graines de semoule couvrir et laissez reposez dans un endroit chaud pendant 1 heure.

-Chauffez une poêle  dès quelle est chaude versez une louche de la préparation et laissez cuire d’une seule face et retirez et puis badigeonnez de beurre fondu procédez de la même façon  pour le reste de la pâte et puis servir avec un mélange de miel  et beurre fondu…

baghrir

baghrir

-Je vous souhaite une très belle dégustation et très bonne réalisation

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

13 commentaires to “Baghrir Algerien”

  1. linda dit :

    salam, tes crepes sont allechantes, en ce moment j aimerai bien prendre 2 allez 3 si tu veux, en tout les cas merci pour le partage, bonne soiree et bisou.

  2. oum yacine dit :

    Huum!!!j’adore les Baghrirs !! yaatik saha.

    bisous

  3. salima dit :

    ils sont magnifiques ! bravo !

  4. sabrina dit :

    j’en ai fait 3 kg pour le dc de ma mere pffffffff !!! j’en ai pas mangé mais la tu me le fait regreté

  5. Isabelle dit :

    C’est une torture de regarder cette recette à 16h50!!!!

    Je veux faire cette expérience culinaire à tout prix!!!

  6. sousou dit :

    cette recette est tres tres delicieuse merci merci beaucoup pour ce qui l’as publier

  7. Walid de Tiaret dit :

    Bravo pour ton Baghrir Linda mais pourrais-tu répondre à une question?

    Pourquoi les femmes nous interdisent d’assister à la préparation du Baghrir ?

    Merci  ,saha ftorek  et Saha Aidek

    • Anonyme dit :

      Pour qu’elles ratent pas la recette. Si tu entre à la cuisine au moment de la préparation, la trace de ton pied apparaît sur le baghrir. ( là où c’est raté, c’est ton pied ).

  8. HouHou dit :

    Bonsoir,

    Est-ce que ça marche avec de la semoule extra-fine? ça a l’air trop bon!!

    Merci

  9. farida dit :

    J’adore ces crepes ,comme je suis allergique aux oeufs, c’est parfait !

    Merci linda

  10. rym dit :

    ca l’air vraiment delicieux merci pour la recette

  11. naima dit :

    comme je suis fan de baghrir je trouve que c vraiment delicieux

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