La-cuisine-de-mes-racines

Blog Archives

Chakchouka

juin 14, 2016 at 14:30 , by linda

chakchouka Voilà un des dénombrable met qu’on retrouve dans la cuisine maghrébine celle-ci dans sa version Algérienne la chakchouka ou tchektchouka , hmiss pour d’autres ; de multiples recettes et dénomination existent selon les régions pour celle que je vous propose me vient de l’ouest Algérien c’est un plat végétarien à base de poivron vert essentiellement et Continue Reading

Soupe de poisson…

juin 14, 2016 at 11:45 , by linda

7 comments

soupe de poisson Par ici la bonne soupe de poisson rien de tel pour se réchauffer et tant mieux car une bonne soupe chaude fait du bien! je vous propose cette recette familiale qu’on réalise souvent , savoureuse et épaisse bien complete a base de legumes le tout mixés avec la chair de poissons parfumée de céleri et de cumin Continue Reading

Tajine dolma dalya (feuilles de vignes farcies)

mai 19, 2016 at 12:00 , by linda

3 comments

tajine dolma dalya Je vous propose un subtil plat Algérien Tajine dolma dalya (dalia) دولمة دالية des feuilles de vignes farcies de riz et de persil des cigares baignant dans une succulente sauce rouge à base d’agneau et de pois chiche le tout parfumé de cumin qui me vient de ma belle ville qui est Tiaret Continue Reading

Khobz Tounes

mai 17, 2016 at 21:40 , by linda

12 comments

khobz tounes Khobz Tounes ou khobz el bey خبز تونس او خبز الباي un gâteau algérien un classique qu’on retrouve et qu’on déguste souvent pendant le ramadan un gâteau à base d’amandes et de chapelure imbibé de sirop parfumé délicatement de fleur d’oranger une recette hyper facile qu’on peu exécuter les yeux fermés! traditionnellement on Continue Reading