Dimanche 7 octobre 2012 7 07 /10 /Oct /2012 23:23

Fricassé tunisien

Fricassés Tunisien

-les Fricassé tunisien sont de petits sandwichs qui font parti de la cuisine tunisienne facile, préparés avec des petits pains frits. vous pouvez les garnir avec tout ce que vous voulez poivrons+tomates ou pommes terre au thon ... sans oublier la harissa !

Ingredients:

-500g de farine.
-1c à café de levure boulangère
-1c à soupe de sucre.
-1c à café de sel.
-5cl d'huile.
-5cl de lait tiède.
-1 oeuf.
-150ml d'eau tiède.
-l'huile pour la friture.
S6000225 (2) S6000227

-préparation:

-Mettre la levure boulangère dans le lait et laisser gonfler 5 mn, mélanger tous les ingrédients en y ajoutant l'eau peu à peu , pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte molle non collante ,laissez cette pâte reposer pendant 1 heure ,

-Dégazer la pâte et diviser la pâte15 petites boules et bormer des petits pains disposer-les sur un plat fariné et laisser gonfler 20mn ( il gonfleront juste un peu).

-Faire frire les pains dans une huile préablement chauffée à moyen feu les mettre sur du papier absorbant et laisser refroidir vcomplètement .

-Garnir ces pains avec la farce de votre choix.

Fricassé tunisien