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Sardines farcies à la chermoula
Sardines farcies à la chermoula     -La sardine est incontournable dans la cuisine maghrébine et méditerranéenne  soit le deuxième poisson le plus pêché sur les côtes méditerranéenne il existe une multitude façon de le cuisiner et de le farci. -là c\’est une sardine farcie à la chermoula (un mélange de cumin ,ail persil et coriandre).une Continue Reading
Poire pôchée sur nid de ktaïf
Poire pôchée aux épices     -Une poire pochée au safran et aux épices dans un jus de pommes sur  un nid de kadaïf(cheveux d\’ange) le tout parsemé de pistaches,un dessert qui allie l\’occident à l\’orient un dessert subtilement bon et raffiné pour finir en beauté un repas .   -Pour ceux qui me suivent sur FaceBook c\’est Continue Reading
Gâteau Algérien sans cuisson/Kefta moderne
les gâteaux sans cuisson  sont issu de la traditionnelle pâtisserie algérienne il existe une multitude de recettes et de variantes la plus connu c’est la kefta en forme de losange à base de pâte d’amandes maison fourrée d’une farce à la poudre de biscuits et de fruits secs moulus  amandes ou noisettes aujourd’hui je vous propose la même Continue Reading
Mkhabez au pralin
Mkhabez au pralin       le Mkhabez…mkhebez fait parti des gateau algerien modernes il se décline dans toutes les formes et les gouts , voila le Mkhabez au pralin et au glaçage au café  que je vous propose une version assez gourmande et festive qui conviendra pour un mariage ou une fete religieuse comme Continue Reading